20090308 016麵包機麻糬

 

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麵包機的麻糬功能。

白麻糬  材料:

圓糯米280g,洗淨瀝乾。

水220g

設定好按下按鍵,約50分鐘後糯米煮熟。嗶嗶聲響起。

開蓋放入其他材料,原味則不放,按下開始鍵,

機器則開始攪拌,10分鐘後麻糬完成。

 

紫米枸杞黑糖年糕  材料:

圓糯米280,洗淨瀝乾。

枸杞20g,洗過

水220g

紫米(煮熟)50g

甜菜黑糖100g

做法:

先放入圓糯米、枸杞、水。設定好按下按鍵,約50分鐘後糯米煮熟。嗶嗶聲響起。

開蓋放入其他材料,按下開始鍵,

機器則開始攪拌,10分鐘後麻糬糰完成。

4吋圓模上鋪上保鮮膜,將麻糬糰倒入,表層用保鮮膜蓋好,略壓平,放涼後再切片食用。

 

心得:

1.原本配方的水份是180g,實際做用220g也不會太多,也許和米的品種也有關。

2.照片上的年糕,紫米是和圓糯米一起放入機器煮,結果有夾生沒煮熟..所以做法上改為煮熟後,第二階段放入。

 

 

 

Posted by joyce1972 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()