蔬食糕點新世界

麵包機的麻糬功能。

白麻糬  材料:

圓糯米280g，洗淨瀝乾。

水220g

設定好按下按鍵，約50分鐘後糯米煮熟。嗶嗶聲響起。

開蓋放入其他材料，原味則不放，按下開始鍵，

機器則開始攪拌，10分鐘後麻糬完成。

紫米枸杞黑糖年糕  材料:

圓糯米280，洗淨瀝乾。

枸杞20g，洗過

水220g

紫米(煮熟)50g

甜菜黑糖100g

做法:

先放入圓糯米、枸杞、水。設定好按下按鍵，約50分鐘後糯米煮熟。嗶嗶聲響起。

開蓋放入其他材料，按下開始鍵，

機器則開始攪拌，10分鐘後麻糬糰完成。

4吋圓模上鋪上保鮮膜，將麻糬糰倒入，表層用保鮮膜蓋好，略壓平，放涼後再切片食用。

心得:

1.原本配方的水份是180g，實際做用220g也不會太多，也許和米的品種也有關。

2.照片上的年糕，紫米是和圓糯米一起放入機器煮，結果有夾生沒煮熟..所以做法上改為煮熟後，第二階段放入。