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無麵筋純素杯糕、無氫化油cream霜飾:本課程試範香草及巧克力兩種口味的無麵筋杯糕作法,事實上東方人體質有不少人是對小麥過敏!但市面上各式各樣的麵食都是用麵粉製作,也就是都含有麵筋成份!這堂課讓您了解如何組合其他的粉類來替代麵粉的使用,甚至不用蛋和奶也可以輕鬆製作出好吃的杯子蛋糕!而無氫化油霜飾對比一般植物鮮奶油或是用氫化白油打發的奶油霜飾則更為健康,沒有反式脂肪的疑慮和負擔。是重視健康飲食又愛好甜點者,一個很不錯的選擇~^^

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南瓜蔓越莓司康:司康也就是scone,是英式下午茶常見的英式鬆餅!

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開春第一堂烘焙課的主角:義式鹹磅糕、香草檸檬馬德蓮~ 家庭式烘焙課,顧名思義就是在家裡料理的家常烘焙糕點! 無奶無蛋的素食烘焙,一樣也可以有好的滋味! 自己做除了能更新鮮,更可以使用更豐富和高級的食材! 第一道義式鹹磅糕,非常適合用作早餐,或是正餐前解飢的小點心; 也可以當作宴客歐式料理用的前菜喔!照片裡用的食材有玉米、純素熱狗、杏鮑菇!課堂裡除了示範製作的小要訣,更會解說適合的食材及烘焙磅糕的細節~ 第二道小甜點,外形可愛滋味迷人的香草檸檬馬德蓮!和葷食的馬德蓮相比,為低油配方,更清爽且較低熱量~ 告訴您如何用新鮮的檸檬和天然香草豆莢來製作,是既天然又高級的下午茶小點喔!

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鳳梨cake 

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紅李洛神塔 

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純素蘑菇起士派    

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